Récemment, le multicuiseur a acquis une grande renommée sur le marché des produits. Les aliments préparés dans cet appareil de cuisine se comparent favorablement en termes de goût et de quantité de substances utiles stockées à ceux préparés sur une cuisinière à gaz ou électrique.
Types de multicuiseur
Le multicuiseur moderne est disponible en 2 types. Le premier est un multicuiseur avec une fonction autocuiseur qui cuit les aliments sous pression. La température à l'intérieur de tels appareils atteint 120 ° C, ce qui contribue à une cuisson rapide. Leur conception est fiable et durable. Le second est un multicuiseur qui libère la pression à travers des valves spéciales. Leur principe de fonctionnement est similaire au travail des cuisinières.
Composants du multicuiseur
Tout modèle de multicuiseur comprend:
- le corps principal (plastique ou en acier inoxydable), il abrite le panneau de commande du programme;
- bol amovible, qui peut être revêtu de céramique ou de téflon;
- couvercle hermétique avec soupape de sécurité;
- mastic;
- un bac de récupération des condensats.
Quant à la capacité du bol multicuiseur, elle peut aller de 2,5 litres ou plus. Le choix de la taille dépend dans la plupart des cas de la taille de la famille.
Souvent, les accessoires suivants sont inclus avec l'appareil:
- livre de recettes;
- Tasse à mesurer;
- spatule en plastique;
- des pots pour faire du yaourt;
- gril profond;
- récipient pour cuire à la vapeur des aliments, etc.
Principe d'opération
Dans le multicuiseur sous le bol, il y a un élément chauffant avec un chauffage à induction, qui assure un chauffage uniforme de toute la surface du bol. C'est ce qui entraîne une réduction du temps de cuisson par rapport à la méthode traditionnelle. Le chauffage dans le couvercle de l'appareil sert le même but.
Le microprocesseur intelligent du multicuiseur contrôle la température et la pression à l'intérieur de l'appareil, le volume du liquide évaporé et ajuste le temps de cuisson en fonction du poids des ingrédients chargés.
Habituellement, il n'y a pas de difficultés avec le fonctionnement d'un multicuiseur. Vous devez d'abord remplir le bol avec les produits nécessaires à la préparation du plat sélectionné. Leur nombre est limité par le repère de remplissage maximum sur la paroi latérale. Après avoir placé le bol dans l'appareil, il est nécessaire de fermer le couvercle et de sélectionner le mode approprié pour le plat donné. Cela peut être fait en utilisant le livre de recettes inclus dans le kit.
Cuisiner des repas
Le multicuiseur permet de cuisiner une grande variété de plats: soupes, plats principaux, desserts et même pâtisseries. Il peut fonctionner dans les modes suivants: ragoût, bouillie, cuisson à la vapeur, yaourt, céréales et autres.
La plupart des modèles de multicuiseurs modernes ont une fonction de chauffage automatique, qui vous permet de garder les aliments cuits au chaud pendant longtemps.
Une fonction pratique est le "démarrage différé", lorsque la préparation du plat sélectionné dans le menu démarre après une période de temps spécifiée.
