Les amateurs de café instantané ne pensent pas vraiment à la différence entre une cafetière et une machine à café, en versant des granulés ou de la poudre de café avec de l'eau bouillante ordinaire. Les amateurs de vrais cappuccino ou expresso achètent exclusivement des appareils spéciaux qui diffèrent les uns des autres par un certain nombre de caractéristiques techniques et leur permettent de préparer un café délicieux et aromatique.
Machines à café
Aujourd'hui, il existe des appareils automatiques qui préparent indépendamment de merveilleuses boissons au café - cafetières et machines à café. Contrairement à une cafetière, une machine à café est un appareil entièrement automatisé qui exécute l'ensemble du processus d'infusion - de la mouture des grains de café au versement du café fini dans des tasses.
Les machines à café sont plus sophistiquées que les cafetières car elles disposent de solutions d'ingénierie sophistiquées.
Les machines à café expresso automatiques sont de loin le type d'équipement de café le plus demandé pour le bureau et la maison. Le café qu'ils contiennent est préparé à partir de grains fraîchement moulus, qui ont un goût vraiment pur et riche. Les machines à café offrent la possibilité de régler divers paramètres de préparation du café - par exemple, d'ajuster le degré de mouture des grains, de régler une certaine quantité de café moulu et le volume d'eau par tasse de boisson. Les modèles coûteux de machines à café vous permettent de régler la température du chauffage de l'eau, ainsi que sa pression lors de l'extraction d'une boisson.
Cafetières
Les cafetières, contrairement aux machines à café, sont des appareils techniquement simples qui ne nécessitent pas les compétences particulières de l'utilisateur qui prépare le café. Aujourd'hui, il existe des types de cafetières tels que les presses turques, françaises, ainsi que les appareils à caroube, à goutte et à geyser. La cafetière rozhkovy (par rapport aux cafetières à geyser et à filtre) a une conception plus complexe. De plus, la pression de l'eau est pompée par une machine à l'aide d'une pompe spéciale.
Pour préparer un expresso de haute qualité dans une cafetière, sa pompe doit développer une pression de service pouvant aller jusqu'à 15 bars.
Pendant le processus de préparation, l'utilisateur devra verser lui-même les grains de café moulus dans le filtre conique et le tasser de la bonne manière afin d'obtenir une tablette de café. Après avoir fait du café, retirez le marc de café de la cafetière et nettoyez soigneusement le filtre. Ainsi, la cafetière se distingue de la machine à café par un fonctionnement moins automatisé et la nécessité de mettre la main sur le processus d'infusion. Le vrai café, qui peut être qualifié de véritable œuvre d'art du café, est aujourd'hui préparé exclusivement à l'aide de machines à café professionnelles en caroube, installées dans des restaurants prestigieux et des cafés coûteux.
